Plnotučná bryndza je prírodný syr vyrábaný z ovčieho a kravského hrudkového syra. Obsah ovčej zložky je minimálne 50 %, čím Bryndza Liptov spĺňa všetky kritériá označenia „Slovenská bryndza“, ktoré je zapísané v registri tradičných chránených produktov EÚ.

ovčí hrudkový syr, kravský hrudkový syr, voda, soľ