Špenát spolu s mliekom vymixujeme dohladka.
 

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme pretlačený cesnak a orestujeme.
 

Pridáme múku, rozmiešame a pár sekúnd pražíme.
 

Vlejeme rozmixovaný špenát, pridáme syr a varíme do zhustnutia. Na záver vmiešame smotanu a dochutíme čiernym korením a soľou.
 

Na panvici si nasucho opečieme syrový steak z oboch strán. Podávame s prívarkom dozdobené hrachovými klíčkami alebo obľúbenými bylinkami.