Bez mäsa
Slané profiterolky
60 min
4 porcia
Budete potrebovať
- 280 gLučina Smotanová
- 100 mlvoda
- 70 mlmlieko
- 85 gmaslo
- 3 ksvajce
- 3 kssušené paradajky
- 1 polievková lyžica nasekané pistácie
- listy červenej repy, rukola
- čierne korenie
- 1 štipkasoľ
- 1 polievková lyžicanasekané čerstvé bylinky
- Vodu, mlieko a maslo pridajte do hrnca. Zahrievajte tesne pod bod varu. Keď je maslo úplne rozpustené, pridajte soľ a preosiatu múku (naraz, aby sa nevytvorili hrudky). Začnite cesto odpaľovať (miešajte vareškou). Trvá niekoľko minút, kým sa cesto prestane lepiť. Nechajte ho trochu vychladnúť a potom doň postupne zapracujte v robote vajcia, jedno po druhom.
- Vrecko na zdobenie naplňte hotovým cestom a tvorte na papieri na pečenie hrudky veľké asi 2 až 3 cm.
- Pečte na 200 °C, pokiaľ nebudú profiterolky zlatisté (trvá to 10 až 15 minút).
- Profiterolky nechajte vychladnúť a potom ich horizontálne prerežte.
- V miske zmiešajte Lučinu, bylinky, nakrájané sušené paradajky, soľ a čierne korenie. Náplň dajte do vrecka na zdobenie.
- Profiterolky plňte pripravenou náplňou a zdobte repnými lístkami alebo rukolou. Nakoniec krém zľahka posypte pistáciami a priklopte hornou polovicou profiterolky.
Výživové údaje na 100 g
energie
1298,4 kj / 309,1 kcal
tuky
29,6 g
sacharidy
3,3 g
z toho cukry
2,8 g
bielkoviny
8,2 g
soľ
0,8 g
vláknina
0,3 g
Nech Vám neutečie žiadny recept.
Odoberajte náš newsletter.
