Hermelín potrite olivovým olejom, posypte korením na grilovaný syr, zabaľte do alobalu a pečte na grile.
Medzitým si pripravte bagetu, ktorú potrite čili omáčkou a poukladajte na ňu listy hlávkového šalátu.
Keď je Hermelín upečený, opatrne ho rozrežte napoly, obidve polovice preneste na bagetu, pridajte plátky upečenej cvikly a vrch ozdobte opäť hlávkovým šalátom.