Šalát s rebarborou, špargľou a Lučinou Kozou
30 min
4 porcia
Budete potrebovať
- 200 gčervená rebarbora
- 0.50 ksvanilkový lusk
- 5 lyžicecitrónová šťava
- 2 lyžicecukor
- soľ
- 500 gzelená špargľa
- 150 gšalátové listy
- 150 gLučina Kozia
- 50 g (slnečnica, tekvica)zmes semienok
- 3 lyžicedijonská horčica
- farebné korenie
- 5 lyžicerepkový olej
- Rebarboru umyjeme, nakrájame na malé kúsky a povaríme 5 až 10 minút v 100 ml vody s vanilkovým strukom, citrónovou šťavou, cukrom a štipkou soli. Kocky uvarenej rebarbory vyberieme zo vzniknutého sirupu a necháme vychladnúť. Rebarborový sirup tiež necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Špargľu umyjeme, olúpeme a nakrájame na tenké prúžky.
- Zmiešame 100 ml rebarborového sirupu, dijónsku horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie a pridáme repkový olej.
- Šalát umyjeme, pripravíme a zmiešame so špargľou a rebarborou. Pridáme kúsky Lučiny Kozej a zmes semienok.
- Premiešame s pripraveným dresingom a podávame.
! Náš tip !
Semienka môžete pred podávaním upražiť na panvici. Rozvoňajú sa a budú mať intenzívnejšiu chuť.
Výživové údaje na 100 g
energie
451.1 kj / 107.4 kcal
tuky
8.3 g
sacharidy
4.0 g
z toho cukry
3.5 g
bielkoviny
3.9 g
soľ
0.4 g
vláknina
1.8 g
Nech Vám neutečie žiadny recept.
Odoberajte náš newsletter.
