Red Velvet Cookies s Lučinou Smotanovou

Príprava Red Velvet Cookies:

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pripravte plech na pečenie s papierom na pečenie.
    
2. Vo veľkej mise metličkou alebo mixérom miešajte mäkké maslo a cukor, dokiaľ nevznikne krémová zmes.
    
3.  Pridajte vajce a vanilkový extrakt a miešajte, dokiaľ sa všetko dobre nespojí.
    
4. V menšej miske zmiešajte kakao a červené potravinárske farbivo a potom pridajte hladkú múku, jedlú sódu a soľ.
    
5. Postupne pridávajte túto zmes do cesta, miešajte až do úplného spojenia (nie príliš dlho). Potom dajte cesto na hodinu do chladničky.
    
6. Vytvorte z cesta malé guľôčky a umiestnite ich na pripravený plech na pečenie s veľkými rozstupmi. Dávka vyjde na dva plechy. Môžete prstom mierne stlačiť vrchy guľôčok.
    
7. Pečte v predhriatej rúre po dobu 10 – 12 minút, dokiaľ okraje sušienok nezačnú hnednúť. Budú mäkké, ale nebojte sa, stuhnú počas chladnutia.
    
8.  Nechajte sušienky chladnúť na plechu asi 5 minút, potom ich presuňte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Krém:

1. V mise miešajte Lučinu Smotanovú a maslo, dokiaľ vznikne hladká zmes.
    
2. Postupne pridávajte práškový cukor a vanilkový extrakt. Miešajte, dokiaľ krém nie je hladký.

Zostavenie:

1. Tri hotové sušienky rozdrvte na prach.
    
2. Keď sú sušienky úplne vychladené pridajte na jednu stranu tenkú vrstvu krému.
    
3. Potom posypte krém rozdrvenými sušienkami.