Bez mäsa
Hráškové rizoto s údeným syrovým steakom
10 min
2 porcia
Budete potrebovať
- 2 kssýrový steak Liptov
- 1 kscibuľa
- 2 strúčikcesnak
- olivový olej
- 100 mlbiele víno
- 200 gryža arborio
- 600 mlkurací vývar
- 200 ghrášok
- 3 polievková lyžicamaslo
- 70 gstrúhaný parmezán
- 50 gpekanové orechy
- 30 gslanina
- Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak, ryžu a opekáme minútu.
- Vsypeme hrášok a chvíľu restujeme.
- Do panvice nalejeme víno a miešame, kým sa neodparí. Následne zmes podlejeme časťou vývaru a varíme. Vždy, keď sa nám tekutina zredukuje, pridáme vývar.
- Tento postup opakujeme, až pokiaľ ryža nie je mäkká.
- Na záver pridáme maslo, parmezán a premiešame.
- Orechy nasekáme nadrobno a slaninu nakrájame na malé kocky. Na panvici orestujeme slaninku.
- Pridáme orechy a krátko opečieme. Odložíme bokom.
- Na záver nasucho opečieme z oboch strán syrový steak.
- Rizoto podávame posypané orechmi so slaninkou a so syrovým steakom.
Výživové údaje na 100 g
energie
753,8 kj / 179,5 kcal
tuky
10,1 g
sacharidy
13,3 g
z toho cukry
0,6 g
bielkoviny
7,1 g
soľ
0,3 g
vláknina
1,2 g
Nech Vám neutečie žiadny recept.
Odoberajte náš newsletter.
