Do misky vlejte jednu lyžicu oleja, pridajte korenie na grilovaný syr a premiešajte.
V tejto zmesi dôkladne zo všetkých strán obaľte hermelíny. Opatrne ich zabaľte do alobalu, položte na gril a grilujte z každej strany asi 5 až 7 minút.
Medzitým si pripravte zálievku zmiešaním oleja, balzamikového octu a medu.
Rukolu umyte, rozprestrite na tanier a pokvapkajte pripravenou zálievkou.
Keď je hermelín hotový, preložte ho doprostred taniera. Všetko nakoniec posypte rozpolenými guľôčkami hrozna a vlašskými orechmi.