Kokosový olej s medom rozpustite a zmiešajte s ostatnými surovinami na granola cups. Formu na muffiny vymastite trochou rozpusteného kokosového oleja. Hotové cesto natlačte do tvaru košíčkov do formy a pečte na 180 °C 10 až 12 minút.
Medzitým zmiešajte nadýchanú Lučinu s práškovým cukrom a citrónovou kôrou.
Hotové košíčky nechajte vychladnúť. Potom ich naplňte hotovou náplňou, ozdobte malinami a nasekanými pistáciami.