Najprv umyjeme fenikel, cherry paradajky, valeriánku, žeruchu a reďkovky.
Fenikel nakrájame na tenké prúžky, cherry paradajky na kocky a reďkovky na plátky.
Zmiešame 2 lyžice citrónovej šťavy so 4 lyžicami olivového oleja. Zálievku dochutíme soľou a čiernym korením a pridáme do nej nakrájané paradajky a nasekaný kôpor.
Prúžky fenikla, plátky reďkoviek, valeriánku a žeruchu dáme na taniere. Do stredu taniera položíme 2 plátky syra.
Šalát pokvapkáme zálievkou a ozdobíme praženými píniovými orieškami. Podávame s krutónmi.