Zubáč na ružičkovom keli s gaštanmi
Náročnosť:
Čas prípravy:
15 min
Ingrediencie
2 porcie
100 g
Strúhaný syr Liptov
2 ks
filé zo šťuky
1 ks
malá cibuľa
200 g
gaštany v šupke
500 ml
zeleninový vývar
20 g
maslo Liptov
15 g
kryštálový cukor
600 g
kel
1 polievková lyžica
slnečnicový olej
soľ a čierne korenie
citrónová šťava
tymián
Postup receptu
Nezhasínať obrazovku
1.
Šupky gaštanov narežeme do kríža, 30 minút povaríme, potom olúpeme a varíme ďalších 20 minút v polovici dávky vývaru.
Spustiť časovač (30 min)
2.
V panvici necháme skaramelizovať cukor s maslom, pridáme uvarené osušené gaštany a opražíme do zlatohneda.
3.
Prekrojené ružičky kelu varíme 15 minút v zvyšku vývaru. Na masle opražíme cibuľku, pridáme kel, okoreníme, posolíme, poprášime štipkou tymiánu. Pridáme posekané gaštany a krátko podusíme.
4.
Zubáča osolíme a okoreníme a krátko opečieme na masle. Podávame ho na hniezde z ružičiek kelu, gaštanov a strúhaného syra Liptov Gerlach.
Výživové údaje na 100 g
Kalorie
397,2 kj / 94,6 kcal
Makroživiny
5,6g
Bielkoviny
25%
8,3g
Sacharidy
37%
3,7g
Tuky
16%
2,1g
Vláknina
2,5g
Cukry
0,4g
Soľ
Hodnotenie receptu
5
0 hodnotenie
Zubáč na ružičkovom keli s gaštanmi
Náročnosť:
Čas prípravy:
15 min
Ingrediencie
2 porcie
100 g
Strúhaný syr Liptov
2 ks
filé zo šťuky
1 ks
malá cibuľa
200 g
gaštany v šupke
500 ml
zeleninový vývar
20 g
maslo Liptov
15 g
kryštálový cukor
600 g
kel
1 polievková lyžica
slnečnicový olej
soľ a čierne korenie
citrónová šťava
tymián
Výživové údaje na 100 g
Kalorie
397,2 kj / 94,6 kcal
Makroživiny
5,6g
Bielkoviny
25%
8,3g
Sacharidy
37%
3,7g
Tuky
16%
2,1g
Vláknina
2,5g
Cukry
0,4g
Soľ
Postup receptu
Nezhasínať obrazovku
1.
Šupky gaštanov narežeme do kríža, 30 minút povaríme, potom olúpeme a varíme ďalších 20 minút v polovici dávky vývaru.
Spustiť časovač (30 min)
2.
V panvici necháme skaramelizovať cukor s maslom, pridáme uvarené osušené gaštany a opražíme do zlatohneda.
3.
Prekrojené ružičky kelu varíme 15 minút v zvyšku vývaru. Na masle opražíme cibuľku, pridáme kel, okoreníme, posolíme, poprášime štipkou tymiánu. Pridáme posekané gaštany a krátko podusíme.
4.
Zubáča osolíme a okoreníme a krátko opečieme na masle. Podávame ho na hniezde z ružičiek kelu, gaštanov a strúhaného syra Liptov Gerlach.
Každý týždeň nové recepty!
Hodnotenie receptu
5
0 hodnotenie
