title
zubac-na-ruzickovom-keli-a-gastanmi_1245x915px.jpg
liptov.jpg
ikonka_bez lepku.svg
Bez lepku
(0 z 1 hodnotenia)

Zubáč na ružičkovom keli s gaštanmi

15 min + + 5 min
2 porcia

Budete potrebovať

Vrchar výrazný (400x400).png
  1. Šupky gaštanov narežeme do kríža, 30 minút povaríme, potom olúpeme a varíme ďalších 20 minút v polovici dávky vývaru.
  2. V panvici necháme skaramelizovať cukor s maslom, pridáme uvarené osušené gaštany a opražíme do zlatohneda. 
  3. Prekrojené ružičky kelu varíme 15 minút v zvyšku vývaru. Na masle opražíme cibuľku, pridáme kel, okoreníme, posolíme, poprášime štipkou tymiánu. Pridáme posekané gaštany a krátko podusíme. 
  4. Zubáča osolíme a okoreníme a krátko opečieme na masle. Podávame ho na hniezde z ružičiek kelu, gaštanov a strúhaného syra Liptov Gerlach.

Výživové údaje na 100 g

energie
397,2 kj / 94,6 kcal
tuky
3,7 g
sacharidy
8,3 g
z toho cukry
2,5 g
bielkoviny
5,6 g
soľ
0,4 g
vláknina
2,1 g