Bez mäsa
Bulgurové rizoto s hubami
30 min + + 15 min
4 porcia
Budete potrebovať
- 40 gsušené huby
- 2 ksmalá cibuľa
- 3 polievková lyžicaolivový olej
- 4 ksstredná mrkva
- 280 g bulgur
- 1 čajová lyžičkasušené provensálské bylinky
- 3 hrnčekzeleninový vývar
- soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
- 240 gLučina Smotanová
- petržlenová vňať
- Huby nasypte do misky a zalejte jedným hrnčekom vriacej vody. Odložte ich nabok, aby napučali.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno. V hrnci zohrejte olivový olej a cibuľku opekajte dozlatista. Mrkvu olúpte a nakrájajte na drobné kocky. Pridajte k cibuli a asi minútu miešajte.
- Bulgur prepláchnite teplou vodou. Pridajte do hrnca a prilejte huby vrátane vývaru. Osoľte, okoreňte a pridajte provensalské bylinky. Za občasného miešania nechajte vyvariť vývar z húb. Potom postupne podlievajte zeleninovým vývarom a premiešavajte.
- Keď je bulgur mäkký, odstavte rizoto zo sporáka a vmiešajte kocku Lučiny.
- Na tanieri posypte najemno nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Výživové údaje na 100 g
energie
618,5 kj / 147,3 kcal
tuky
5,6 g
sacharidy
19,0 g
z toho cukry
2,5 g
bielkoviny
4,3 g
soľ
0,5 g
vláknina
3,5 g
Nech Vám neutečie žiadny recept.
Odoberajte náš newsletter.
