Bez mäsa
Balkanski kicoš
90 min
4 porcia
Budete potrebovať
- 4 ksSedlčanský Hermelín Originál
- 1 ksveľká červená paprika
- 1 ksmenší baklažán
- 4 strúčikcesnak
- čierne korenie
- soľ
- sladká červená paprika
- mleté chilli
- citrónová šťava
- slnečnicový olej
- chilli papričky na ozdobu
- bobkový list
- tymián
- kyslá smotana
- Baklažán a papriky pečte vcelku v rúre asi 30 minút. Upečenú zeleninu sparte v studenej vode, zbavte šupiek a jadrovníkov a rozmixujte. Vložte do hrnca, pridajte asi 50 ml oleja a minimálne hodinu všetko povarte. Miešajte tak, aby sa zmes spojila s olejom a vytvorila konzistentnú hmotu. Na záver podľa chuti pridajte soľ, cesnak, čierne korenie a trochu citrónovej šťavy.
- Hermelíny pozdĺžne rozkrojte a potrite ich zmesou rozotreného cesnaku, sladkej červenej papriky a čili korenia. Pridajte ďalšiu vrstvu hotovej zmesi a priklopte. Hermelíny vložte do pohára a zalejte olejom. Pridajte na plátky nakrájané strúčiky cesnaku, celé farebné korenie, čili papričky, bobkový list a tymian a nechajte minimálne 3 dni odležať.
- Podávajte ozdobené grilovanou paprikou a baklažánom, kopčekom kyslej smotany a čerstvým tymianom.
Výživové údaje na 100 g
energie
908,1 kj / 216,2 kcal
tuky
18,8 g
sacharidy
2,9 g
z toho cukry
2,1 g
bielkoviny
9,1 g
soľ
0,9 g
vláknina
0,7 g
Nech Vám neutečie žiadny recept.
Odoberajte náš newsletter.
