Tradičný smotanovo-tvarohový krém v praktickom balení.

Lahodný krém, vhodný ako základ na prípravu mnohých sladkých pokrmov a dezertov.

Zloženie: tvaroh, smotana (42%), cukor, jedlá želatína, zahusťovadlá: xantán, škrob. Neobsahuje lepok.

Ideálne pre teplú aj studenú kuchyňu.
Plná maslová chuť a perfektná štruktúra masla vďaka kombinácii zložiek čerstvého mlieka, vysokokvalitnej smotany a tradičného výrobného postupu. Vďaka špeciálnemu hygienickému spracovaniu sa vyznačuje dlhou trvanlivosťou. Dodá vášmu jedlu jemnosť. Kvalita michellinských kuchárov.

Zloženie: smotana, mliečne kultúry.

Ideálny tvar pre rýchlu temperáciu a na priame použitie do laminovacieho stroja.
Ideálny pre nadýchané cestá (zachováva excelentnú plasticitu cesta).
Vyrobené z mlieka pasúcich sa kráv v Normandii (plná a  dlho pretrvávajúca chuť).
Vyrobené tradičnou maslovou technológiou (v maselnici – stĺkacia metóda) - zachovaný optimálny bod topenia maslového tuku v ústach.
Zvýšený obsah tuku zaručuje vyššiu teplotnú odolnosť masla pri pečení.
Ideálny pre všetky kategórie typu Viennoiserie.

Zloženie: smotana, mliečne kultúry.

Základ na prípravu Tiramisu.
Umožňuje rýchlu a jednoduchú prípravu lahodného Tiramisu (netreba školený personál). UHT pasterizácia zaisťuje dlhú trvanlivosť. Obsahuje 60% mascarpone.
Ľahká šľahaná textúra, jednoduchá príprava (bez použitia vajec).
Garancia vždy rovnakej vlastnosti výsledného produktu. Kvalita michelinských kuchárov.

Zloženie: Mascarpone 60% (mlieko, smotana, sušené odstredené mlieko, kyselina mliečna), odstredené mlieko, cukor, vaječné žĺtky, zahusťovadlá: modifikovaný škrob, želatína;  emulgátor: mono a diglyceridy mastných kyselín, prírodná vanilková aróma, farbivo: betakarotén.

Základ na prípravu Crème Brûlée (8 až 12 porcií).
Umožňuje rýchlu a jednoduchú prípravu jedinečného Crème Brûlée (netreba školený personál)– bez ďalších prísad!
Prírodná vanilková chuť. UHT pasterizácia zaisťuje dlhú trvanlivosť.
Používa sa ako základ pre koláče, miniatúrne dezerty, Verrines atď.
Dochucovaniu sa medze nekladú: korenie, ovocie, káva…
Chutí rovnako ako „domáce“ Crème Brûlée.
Garancia vždy rovnakej vlastnosti výsledného produktu.
Kvalita michellinských kuchárov.

Zloženie: smotana, plnotučné mlieko, cukor, glukózový sirup, vaječné žĺtky, modifikovaný škrob, prírodná vanilková aróma, zahusťovadlá: karagenan, xantán; sušený bielok, farbivo: betakarotén, vanilkové semienka.

Vyrobené z mlieka pasúcich sa kráv v Normandii (plná a dlho pretrvávajúca mliečna chuť).
Ideálna polotekutá textúra.
Hneď pripravené k použitiu (Tiramisu, náplne, peny, omáčky).
Polotekutá textúra sa jednoducho zahustí (použitím metličky stačí iba našľahať) alebo zriediť (pridať malé množstvo vysokotučnej smotany a jemne premiešať).

Zloženie: smotana, laktóza, mliečne bielkoviny, stabilizátor: karagenan, regulátor kyslosti: kyselina mliečna.

Jedinečná Elle & Vire receptúra a optimálne zloženie pre jednoduché našľahanie.
Zachováva si svoju kvalitu už po desaťročia.
Skvele drží tvar: nepadá, nerozpúšťa sa a je odolná voči zmenám teploty. Z 1l smotany sa našľahá 2,7l šľahačky (najlepšej svojho druhu)!

Zloženie: smotana, stabilizátor: karagenan.

Poctivá šľahačka z kravského mlieka. Ideálna na dekorovanie šľahačkou.
Obsahuje iba 8% cukru, zachováva si prírodnú mliečnu chuť.
Umožní prípravu až 50 porcií. Praktický aplikátor je možné oplachovať vodou, aby sa zamedzilo nehygienickej kontaminácii zvyšného množstva.
Balenie pripravené pre reštaurácie.

Zloženie: smotana (91,5%), cukor (8%), emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselín, stabilizátor: karagenan; hnací plyn: oxid dusný.

Elle & Vire® Original American Cream Cheese je vyrábaný pôvodnou metódou amerických syrov na základe bohatých skúseností z východného pobrežia USA od roku 1935. Vzhľadom k vysokej kvalite bohatosti chuti a senzorickej vyváženosti nachádza Elle & Vire® Original American Cream Cheese komplexné uplatnenie v teplej aj studenej kuchyni.

Zloženie: mlieko, sol', stabilizátory: karubin, guma guar.