Jedinečnosť tohto syra spočíva v údení na bukovom dreve, ktoré mu dodáva príjemnú prírodnú dymovú chuť. Liptovský eidam sa vyrába z kvalitného mlieka z horských a podhorských oblastí, vďaka čomu má sýtejšiu farbu, jemnejšiu vôňu a špecifickú arómu – je skvelý do studenej aj teplej kuchyne.

Mlieko, soľ, mliekarenské kultúry.