Domov > Značky > Král Sýrů > Kráľovský príbeh

Kráľovský príbeh

História českého hermelínu sa začala písať počas 1. svetovej vojny, keď sa do Československa dostala francúzska pochúťka camembert. Zostáva záhadou, kto k nám jej receptúru vtedy priviezol. Isté je však to, že táto delikatesa s bielou plesňou na povrchu zaujala českých mliekarov a syrárov na Přibyslavsku natoľko, že sa rozhodli pustiť sa do jej výroby. Založili preto v roku 1923 v Hesove mliekarenské družstvo Pribina, ktoré začalo vyrábať Přibyslavský camembert.

1946… Hermelín pre českých labužníkov
Silne aromatický camembert však bolo potrebné prispôsobiť chuti českých labužníkov. Hesovskí syrári prišli s vlastnou úpravou pôvodnej receptúry. Začali používať pasterizované mlieko a iný druh plesne, ktorá syru pri zrení dodáva príjemnú šampiňónovú arómu a krémovú lahodnú chuť. Pre svoj produkt tiež v roku 1946 nechali patentovať vlastný názov – hermelín. Novému syru sa skvelo darilo a postupne sa začal predávať v celom Československu.

1993… Král Sýrů prichádza
V deväťdesiatych rokoch dvadsiateho storočia prechádzala česká spoločnosť významnými zmenami, ktoré sa premietli aj do syrárskeho prostredia. Majiteľom závodu Pribina sa v roku 1993 stal uznávaný francúzsky syrársky odborník Jean-Noël Bongrain. A práve v tomto roku sa tiež hesovský hermelín začal predávať pod značkou Král Sýrů, ktorá vyjadruje jeho prémiovú kvalitu.

2023… Kráľ panuje a páruje
Príbeh úspechu značky Král Sýrů sa píše už 100 rokov a stále nekončí. Dnes je Král Sýrů vnímaný ako delikatesa, ktorej krémová chuť a konzistencia sa výborne hodia k vybraným druhom vín. Téme párovania syra a vína sa Král Sýrů intenzívne venuje, a otvára tak českým gurmetom stále nové a nové možnosti.